Voici une recette de vinaigrette de base, que vous pouvez personnaliser selon vos goûts :
Vinaigrette Classique
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (balsamique, de cidre, de vin rouge, ou autre selon votre préférence)
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif, pour une vinaigrette plus piquante)
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (facultatif, pour une touche sucrée)
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
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Mélanger les ingrédients :
- Dans un petit bol, combinez le vinaigre, la moutarde (si utilisée) et le miel ou sirop d'érable (si utilisé).
- Fouettez pour bien mélanger les ingrédients.
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Incorporer l'huile :
- Versez lentement l'huile d'olive tout en fouettant constamment pour émulsionner la vinaigrette (c'est-à-dire pour faire en sorte que l'huile et le vinaigre se mélangent bien).
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Assaisonner :
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
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Servir ou conserver :
- Utilisez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La vinaigrette se conserve généralement bien pendant environ une semaine.
Variations :
- Vinaigrette au citron : Remplacez le vinaigre par du jus de citron pour une touche plus fraîche et acidulée.
- Vinaigrette à l’ail : Ajoutez une gousse d’ail finement émincée ou écrasée pour plus de saveur.
- Vinaigrette aux herbes : Incorporez des herbes fraîches ou séchées comme de la ciboulette, du basilic, ou du thym.
- Vinaigrette crémeuse : Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature, de crème fraîche, ou de mayonnaise pour une consistance plus crémeuse.
Cette vinaigrette de base peut être adaptée à de nombreux types de salades et plats. Bon assaisonnement !
